《环球共此食：工业化英国、食物系统与世界生态）一书由俄亥俄州立大学历史学家克里斯·奥特于2020年出版。本书研究了1750年以来，伴随工业化的英国饮食结构转向——从基于本土的植物蛋白，到大量消费在全球各地生产的肉、精制碳水（小麦）和糖。这种营养转型以肉食化（m

吃肉 粮食 殖民者 书摘 高乔人 2025-09-09 11:36  3